クレソンの水耕栽培

只今クレソンを水耕栽培中。
発芽から16日目でこんなにモッサリに…!

4~5週間程で食べられる位に成長するとか。
この調子で上手く育てば、あと2週間後に収穫できそうです。

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クレソンの種

クレソンの種

クレソンは肉料理の添え物のイメージが強く、脇役程度の認識しか持たれてないかもしれませんが、サラダやおひたしなどにして食すと大変美味しい野菜です。しかも、栄養価が高く、解毒・解熱作用などの効能がある優良な食材なのです!

残念な点があるとすれば、取扱う販売店が少ない、お値段がちょっぴり高いというところでしょうか。
たらふく食べられるような量ではないのですが、収穫できる日が待ち遠しいです!
すくすくと育てよ~♪

M.G