家で栽培しているわけではないんですが、豆苗の栄養価が高いということでお味噌汁や和え物で毎度食卓に出てくるので、もうメインです。主菜です。食べ飽きるくらい…
元々、えんどう豆を水耕栽培して発芽させたものみたいなんですが。
お店の売値としては、非常に財布に優しく且つ栄養価がものすごく高いようです。
健康維持・美肌効果・骨の強化・貧血予防・代謝の増加・強い抗酸化作用等と多くの野菜の中でも身体に良く、青物として料理の見栄えも良いので是非お勧めです。
我が家の豆苗が成長し隣に置いてある炊飯器に侵略する勢いです。今日も豆苗だ…。
S.G